7 věcí, které byste měli vědět o červené č. 3

AktuálněZdraví

7 věcí, které byste měli vědět o červené č. 3

Více než 30 let bylo syntetické červené barvivo č. 3 (Red No. 3), které bylo zakázáno v kosmetice kvůli riziku rakoviny, stále povoleno v potravinách a lécích. Nyní je tento dlouhodobý rozpor konečně řešen.

15.  ledna zakázal americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) používání červeného barviva č. 3 v potravinách a lécích užívaných ústy. Tento zákaz vychází z Delaneyho klauzule, která zakazuje přidávání látek způsobujících rakovinu, a poukazuje na zvyšující se obavy ohledně syntetických potravinářských barviv – i když debata o jejich skutečných rizicích pro lidi stále pokračuje.

Zatímco firmy hledají alternativy, zde je to, co byste měli o zákazu vědět a jak by mohl ovlivnit vaše potraviny a zdraví.

1. Co je červené barvivo č. 3 a kde se běžně vyskytuje?

Červené barvivo č. 3, známé také jako erythrosin, je syntetické barvivo, které vytváří jasně třešňově červený odstín v potravinách, nápojích a lécích. Najdeme ho také v nečekaných produktech, jako jsou mandle, tortilla chipsy, ovocné poháry nebo sušené hovězí tyčinky. Dokonce i nutriční náhrady jídel obsahují toto barvivo, což vyvolává otázky, zda je jeho použití nezbytné v produktech, kde barva hraje druhotnou roli.

Podle neziskové organizace Environmental Working Group (EWG), která podporuje transparentnost u spotřebního zboží, se červené barvivo č. 3 objevuje v nejméně 3 023 produktech uvedených v její databázi.

I když je nyní pozornost zaměřena na jeho použití v potravinách a lécích, červené barvivo č. 3 se dříve objevovalo také v doplňcích stravy, kosmetice a krmivech pro zvířata.

2. Proč je červené barvivo č. 3 považováno za rizikové?

Červené barvivo č. 3 je předmětem zkoumání již desítky let. V 80. letech studie spojovaly vysoké dávky tohoto barviva s rakovinou štítné žlázy u samců krys, což vedlo FDA k zákazu jeho používání v kosmetice a lokálních lécích do roku 1990. Přesto navzdory těmto zjištěním zůstalo barvivo legální v potravinách a lécích užívaných ústy.

Kromě rizik rakoviny byly syntetická barviva, jako červené barvivo č. 3, spojována s problémy v chování a pozornosti u dětí. Některé výzkumy naznačují, že tato barviva mohou zhoršovat hyperaktivitu u citlivých jedinců, což zvyšuje poptávku po přírodních alternativách. Přestože důkazy nejsou jednoznačné, obavy veřejnosti ovlivnily názor na potravinářské přísady.

3. Co vedlo k nedávnému zákazu?

Nedávný zákaz ze strany FDA následoval po petici Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) z roku 2022, kterou podpořilo 23 organizací a vědců. Petice se odvolávala na Delaneyho klauzuli, která zakazuje látky způsobující rakovinu v potravinách. CSPI tvrdilo, že červené barvivo č. 3, označené jako karcinogen již před desítkami let, mělo být zakázáno dříve.

„Tohle mělo být úplně jasné,“ řekla Lisa Leffertsová, hlavní vědecká pracovnice a bývalá konzultantka CSPI, deníku Epoch Times. „Sama FDA už v roce 1990 uvedla, že způsobuje rakovinu.“ Přesto se dosud žádné kroky nepodnikly. Přezkum výzkumů nenalezl žádné důkazy, které by vyvracely dřívější zjištění, a zdůraznil tak zpoždění, uvedla Leffertsová.

Leffertsová, která se podílela na tvorbě petice, spekulovala, že načasování zákazu může souviset s blížícím se koncem Bidenovy administrativy. „FDA je s touto odpovědí opožděná,“ řekla a dodala, že agentura možná jedná nyní, aby si připsala zásluhy před koncem volebního období administrativy.

Kalifornský zákon o bezpečnosti potravin z roku 2023 rovněž zvýšil tlak. „Zdá se, že FDA byla motivována kalifornským zákonem, který v říjnu 2023 zakázal čtyři složky,“ uvedla Jennifer Pomeranzová, odborná asistentka na Newyorské univerzitě, v e-mailu pro Epoch Times. „Nejprve tento zákon přiměl FDA znovu přezkoumat BVO (bromovaný rostlinný olej), a nyní jde o červené barvivo č. 3.“

Rostoucí povědomí veřejnosti a poptávka spotřebitelů pravděpodobně také ovlivnily zákaz. Facebooková skupina „Dye-Free Family: Swaps, Recipes, and Resources“, kterou provozují tvůrci nově vydaného dokumentu To Dye For, přilákala téměř 700 000 členů. Členové skupiny varují ostatní, aby byli ostražití vůči produktům, a poznamenávají, že toto je jen jedno z mnoha umělých barviv, které se nachází ve výrobcích vyráběných v USA.

4. Jak si Spojené státy stojí ve srovnání s ostatními zeměmi?

Regulace červeného barviva č. 3 a dalších syntetických barviv se mezi Spojenými státy a ostatními zeměmi výrazně liší.

Mnohé země uplatňují přísnější přístup k potravinovým přísadám. Evropská unie zakázala červené barvivo č. 3 ve většině potravin podle zásady předběžné opatrnosti, která odstraňuje škodlivé chemikálie, aniž by bylo nutné čekat na definitivní důkazy. Japonsko a Norsko také zakázaly nebo výrazně omezily syntetická barviva, jako je červené barvivo č. 3.

Ve Spojených státech jsou potravinové přísady zpravidla povoleny, pokud se jednoznačně neprokáže jejich škodlivost. Podle Jennifer Pomeranzové tato politika dává potravinářskému průmyslu příliš velkou volnost.

5. Jak se vyhnout červenému barvivu č. 3, dokud zákaz nevstoupí v platnost?

Zákaz FDA dává společnostem čas do ledna 2027 na odstranění červeného barviva č. 3 z potravin a do ledna 2028 z léků užívaných ústy. Mezitím budou muset spotřebitelé podniknout aktivní kroky, aby se tomuto barvivu vyhnuli.

Pečlivě kontrolujte etikety na potravinách a vyhledávejte červené barvivo č. 3, které může být uvedeno jako „FD&C Red No. 3“ nebo „erythrosin“. Pečlivé čtení etiket je nejlepší způsob, jak se mu vyhnout.

Značky zaměřené na zdraví stále více přecházejí na přírodní alternativy, jako je šťáva z červené řepy, kurkuma nebo extrakt z papriky, aby napodobily syté barvy.

Hledejte etikety s označením „bez barviv“ nebo „vyrobeno s přírodními barvivy“. Organizace EWG také nabízí databáze, které pomáhají spotřebitelům identifikovat produkty s umělými přísadami.

Rozhodnutí FDA by mělo zlepšit bezpečnost potravin, ale přechod bude vyžadovat čas. Do té doby je nejlepším způsobem, jak se vyhnout červenému barvivu č. 3, zůstat informovaní a číst etikety.

6. Jaká další syntetická barviva jsou stále v našich potravinách?

Zákaz červeného barviva č. 3 je krokem vpřed, ale další syntetická barviva, jako je červené barvivo č. 40, žluté č. 5 a modré č. 1, jsou ve Spojených státech stále hojně používána.
Červené barvivo č. 40 patří mezi nejběžnější potravinářská barviva v USA. Přestože je stále schváleno k použití, bylo spojováno se zdravotními problémy u myší.

Někteří odborníci tvrdí, že by FDA měla přehodnotit používání syntetických barviv, protože roste poptávka po přírodních produktech bez přísad. „Minimálně by FDA měla znovu posoudit přísady, které jsou v jiných zemích zakázané,“ uvedla Jennifer Pomeranzová.

Na slyšení v americkém Senátu 8. prosince uvedl Jim Jones, zástupce komisaře programu pro lidskou výživu při FDA, že používání červeného barviva č. 40 nebylo přezkoumáno více než deset let. Zákonodárci se ptali, proč jsou tato barviva stále povolena v potravinách v USA, když byla v jiných zemích zakázána.

„Největší rozdíl mezi USA a Evropou je ten, že v Evropě provádějí přezkum chemikálií po uvedení na trh už více než 20 let,“ uvedl Jones. „FDA má sice oprávnění k provádění přezkumů po uvedení na trh, ale neexistuje zákonný mandát, který by nás k tomu zavazoval.“ Dodal, že FDA plánuje zavést takové přezkumy v budoucnu.

Prozatím zůstávají červené barvivo č. 40 a další barviva dostupná, což ponechává spotřebitelům odpovědnost za čtení etiket a informovanou volbu. S rostoucím tlakem na čisté značení a přírodní alternativy však debata o syntetických barvivech zdaleka nekončí.

Leffertsová označila rozhodnutí FDA za důležité vítězství, ale zkritizovala zpoždění. „Potřebujeme, aby FDA jednala rychleji. V našem potravinovém zásobování je stále příliš mnoho škodlivých chemikálií,“ uvedla.

7. Ovlivní tento zákaz ceny potravin?

Vzhledem k tomu, že ceny potravin jsou již nyní vysoké, by mohl zákaz červeného barviva č. 3 ze strany FDA mít dopad na jejich další růst, protože výrobci budou muset přeformulovat své produkty. Nahrazení syntetického barviva přírodními alternativami může přinést dodatečné náklady kvůli náročnosti na získávání a zpracování. Společnosti mohou rovněž čelit zvýšeným výdajům na výzkum a vývoj, aby zajistily, že nové složení bude odpovídat kvalitativním a vizuálním standardům.

Tyto náklady budou pravděpodobně přeneseny na spotřebitele, zejména u produktů, které se silně spoléhají na syté barvy, jako jsou sladkosti a svačiny. Přestože se již mnoho značek přizpůsobuje požadavkům zákazníků na přírodní barviva, přechod by mohl dočasně zvýšit ceny.

Na druhou stranu jedna analýza nákladů a přínosů pro Kalifornii naznačuje, že tento přechod by mohl v dlouhodobém horizontu snížit výdaje na zdravotní péči.

„Dobrá zpráva je, že mnoho společností již vyrábí verze svých produktů bez červeného barviva č. 3 pro země, jako je EU, kde je toto syntetické barvivo již zakázáno,“ uvedla Melanie Beneshová z organizace EWG pro Epoch Times v e-mailu. „Jednoduše budou muset přejít na tuto verzi i pro trh v USA.“

Jak je na tom s červeným barvivem č. 3 Česká republika?

V České republice, stejně jako v celé Evropské unii, je používání červeného barviva č. 3 povoleno, ale podléhá přísným regulacím. EU uplatňuje zásadu předběžné opatrnosti, která umožňuje zákaz látek, u nichž existuje podezření na škodlivost, ještě před definitivním prokázáním jejich rizik.

Na rozdíl od zemí, jako je Japonsko nebo Norsko, kde je červené barvivo č. 3 zakázáno nebo výrazně omezeno, zůstává v EU povoleno pro použití v některých potravinách a za jasně stanovených podmínek. Česká legislativa tento přístup respektuje prostřednictvím vyhlášky č. 4/2008 Sb., která stanovuje limity pro použití přídatných látek.

ete

ZDROJ ZDE ✅ REKLAMU ✅ můžete mít zde například formou zpětného odkazu více :Ceny reklamy